pizza-1

How we eat pizza in Napoli
’Comm’ è fatt à Napule’

Nu kan vi lave Pizza både uden gluten og uden laktose

Focaccia
Origano, sale marino                                                                    55 kr.
Oregano & Seasalt

Oregano & havsalt

—————————-

Margherita                                                                                   90 kr.
Pomodoro, mozzarella, basilico
Tomato, mozzarella, basil
Tomat, mozzarella, basilikum

Margherita D.O.P                                                                       120 kr.

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
Tomato, mozzarella di Bufala, basil
Tomat, mozzarella di Bufala, basilikum

Margherita con prosciutto cotto                                              120 kr.

Prosciutto cotto, pomodoro, mozzarella, basilico
Italian ham, Tomato, mozzarella, basil
Italiensk skinke, tomat, mozzarella, basilikum

Salsiccia e Porcini                                                                      145 kr.

Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata,salsiccia,funghi porcini
Homemade sausages, porcini mushrooms, mozzarella and smoked provola cheese
Hjemmelavet it pølser, porcini svampe, mozzarella og røget provolaost

Margherita ripiena                                                                       120 kr.
Pomodoro, mozzarella, basilico, cornicione ripieno di ricotta
Tomato, mozzarella, basil, crust filled with ricotta
Tomat, mozzarella, basilikum, crust fyldt med ricotta

Napoli                                                                                             95 kr.

Pomodoro, origano, aglio, acciughe, basilico
Tomato, oregano, garlic, anchovies, basil
Tomat, oregano, hvidløg, ansjoser, basilikum

Bufalina                                                                                        120 kr.

Pomodorini San Marzano, mozzarella di bufala, basilico
San Marzano tomatoes, mozzarella di Bufala, basil
Friske San Marzano tomater, mozzarella, basilikum

 

All Stars Italia
’ É megl’ pizz d’Italia’

Diavola                                                                                         125 kr.

Pomodoro, mozzarella, salame, peperoncino
Tomato, mozzarella, salame, chili
Tomat, mozzarella, salame, chili

(can be made with normal salame without chili)

Bresaola                                                                                      125 kr.

Mozzarella, bresaola, rucola, parmigiano reggiano
Mozzarella, bresaola, rocket, parmesan
Mozzarella, bresaola, rucola, parmesan

Crudaiola                                                                                     125 kr.

Mozzarella, prosciutto crudo, parmigiano reggiano, rucola
Mozzarella, ham, parmesan, rocket
Mozzarella, skinke, parmesan, rucola

Capricciosa                                                                                  125 kr.

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto,funghi, olive, carciofini
Tomato, mozzarella, ham, mushrooms, olive, artichoke
Tomat, mozzarella, skinke, svampe, oliven, artiskok

 

Our signature Pizze
É pizz ca facimm sul nuj

Pizza carrettiera -  Pizza bianca                                                  145 kr.
Mozzarella, salsiccia fatta in casa, broccoli
Mozzarella, homemade sausages, broccoli leafs
Mozzarella, hjemmelavet italienske pølser, broccoli blade

Fantasia del Pizzaiolo – Pizza bianca
Mozzarella, provola,tonno, cipolle, rucola                                      135 kr.
Mozzarella, provola, tuna, red onions, rocket
Mozzarella, provola ost, tun, rødløg

Grappolo – Pizza bianca                                                               155 kr.

Scamorza affumicata, patate, uova, tartufo
Smoked scamorza cheese, potato, egg, freshly grated truffles
Røget scamorza, kartoffel, æg, frisktrevne trøfler

Osteria 37- Pizza bianca                                                               145 kr.

Mozzarella, patate, rosmarino e salsiccia
Mozzarella, potato, rosemary and homemade sausages
Mozzarella, kartoffel, rosmarin, hjemmelavet italiensk pølse
Calzone – Closed Pizze

Calzone Spacca Napoli                                                                 135 kr.

Mozzarella, salame, ricotta, pepe
Mozzarella, salame, ricotta, black pepper
Mozzarella, salame, ricotta, sort peber

Calzone al Prosciutto cotto                                                           135 kr.

Pomodoro, mozzarella, ricotta, prosciutto cotto
Tomato, mozzarella,ricotta, ham
Tomat, mozzarella,ricotta, skinke

 

Tutte le nostre pizza saranno servite con

olio extra vergine di oliva

Pizza dolce
Pizza                                                                                                95 kr.
Nutella

 

FAKTA OM VORES GLUTENFRI PIZZE, PASTE & BRØD
FAQ

Il Grappolo Blu er specialist i glutenfri napolitanske Pizza. Vi har dygtiggjort os i procedurer omkring køkkenområdet, bearbejdning af råvarer, tilberedning mm. som knytter sig til at arbejde med det glutenfri, herunder kontaminering. Vi har i starten af 2018 haft besøg af fødevarestyrelsen, som også gennemgik vores interne procedurer, og vi gik igennem deres kontrol uden anmærkninger, hvilket vi er meget stolte af. Vi fokuserer meget på udvikling af nye ting, så det er rart at vi nu også har deres godkendelse, samt modtaget den vanlige elite smiley.

Vi har flere arrangementer i 2018 med Cøliakiforeningen, tjek evt vores kalender for at se hvornår vi afholder det næste,

Teamet på Il Grappolo Blu, naturligvis med Alfredo i spidsen, har skabt en glutenfri pizza dej, der giver seriøs konkurrence til den traditionelle napolitanske tynde bund. Vores drenge fra syditalien, er også i gang med udviklingen af glutenfri hjemmelavet pasta, og kan allerede den dag i dag, præsentere et glutenfrit brød, der er “godkendt” af flere af vores gæster der enten blot har valgt at leve glutenfrit eller har cøliaki. Et brød med en tyk sprød skorpe og en sej krumme.

Indeholder jeres glutenfrie mel renset hvedestivelse?
Nej

Er indholdet p
å de glutenfrie pizzaer, f.eks. pepperoni/salame også glutenfrit?
Ja

Indeholder dejen laktose?
NEJ

Hvordan håndterer I selve pizzadejen?
Vi har et særskilt bord, og da vi er specialister i napolitanske glutenfri pizze bliver der ikke gået på kompromis med noget som helst.

Er Jeres glutenfrie pizze certificeret af Dansk Cøliakiforening?
Vi samarbejder på flere områder med Dansk Cøliaki forening i forhold til arrangementer og events, men på sigt vil vi gerne i dialog omkring en certificering fra deres side. Vi har gennemgået en grundig kontrol fra fødevarestyrelsen, og gik igennem uden anmærkninger med en elite smiley

Kan man k
øbe glutenfrie pizze, glutenfrit brød og retter med glutenfri pasta som take away?
Ja, det kan man.
Hvis man gerne vil købe friskbagt glutenfrit brød med hjem, bør man bestille to dage i forvejen af hensyn til vores hævningstid samt have forståelse for at håndteringstiden af dejen er en anden. Pastaretter kan bestilles som Take Away, og skal bestilles min. 1 time før afhentning. På nuværende tidspunkt har vi en fantastisk glutenfri tørpasta, og vi arbejder pt med den friske pasta, så spørg os endelig på dagen
Ring på telefonnummer: 33115720, hvis du har forspørgsler om Take Away.

Vidste du i øvrigt: at det er altid muligt at få glutenfri pasta i vores restauranter? Vidste du også, at du nu kan få alle vores lækre Tasting menuer GF?
Vi arbejder ligeledes på at kunne tilbyde glutenfri sandwich som take away

Husk at fortæl om I ønsker glutenfrit brød ved bestilling til aftenmenu. Så kan vi nemlig love friskbagt glutenfrit brød.

Alle vores Pizze kan laves glutenfri til en mer-pris på 30 kr.