Benvenuti al Ristorante Il Grappolo Blu

 

Il Grappolo Blu er en lille autentisk italiensk restaurant beliggende midt i København. Restauranten åbnede i 1999 og har siden 2003 været optaget i Michelin Guiden.

Køkkenchef og ejer Alfredo Franco vil udvide din opfattelse af, hvad det italienske køkken har at byde på. Han har kompromisløst søgt ind til hjertet af La Cucina Italiana: Kvaliteten, råvaren, smagen. I 10 år har køkkenchef og ejer Alfredo Franco drevet go-to-stedet Il Grappolo Blu for kendere, der vil have det ægte syditalienske køkken uden fordanskning af nogen art.

Køkkenchefens speciale er den store tasting-menu, antipasti, alt godt fra havet og altid friske trøfler i rå mængder.

Til den store sult er der hjemmelavede pastaretter, grillet fisk og skaldyr og blandt andet, den berømte håndskåret okse tartar. Konceptet er enkelt: Autenticitet hele vejen, de bedste råvarer, det meste er økologi og et rendyrket italiensk hold – i køkkenet og på gulvet.
Alt laves i momentet.
Sommelier Guiseppe Aliberti råder over Europas største samling af Brunello med små 250 etiketter i kælderen.

“Mit mål er at servere autentisk italiensk mad og skønne vine til vores gæster samt give dem følelsen af at de nyder deres middag i Italien. De skal føle at de får et lille stykke af mit italien med hjem.”

– Alfredo Franco
Ejer og køkkenchef

Vi har de sidste snart 4 år dygtiggjort os indenfor den glutenfri verden, hvilket betyder at vi nu tilbyder samtlige menuer og paste uden gluten.
Den glutenfri napolitanske pizza er kåret som den bedste i Danmark ved VM i Parma 2019. Vores pizza og brød er nu også uden laktose. Ønsker du at spise vore napolitanske pizze, skal du booke bord i vores nabo restaurant Osteria Alfredo

 

 

 

 

Gastro

https://www.euroman.dk/gastro/det-italienske-koekken-har-det-hele

Reviews

VERY nice evening. The food was tasty, fresh and well composed. We had one with allergies in pour party, and he was very happy. The service is friendly, kind and very professional. We had the menu with 5 antipasti, pasta,… »

FAKTA OM VORES GLUTENFRI PIZZE, PASTE & BRØD

FAQ Vores Napolitanske glutenfri Pizze er uden hvedestivelse og mælkepulver Indeholder dejen laktose? Nej Er Jeres glutenfrie project certificeret? Vi er blevet gennemgået af Fødevarestyrelsen og de har ingen anmærkninger For yderligere spørgsmål, kan rettes henvendelse på +45 3311 5720… »